Écrivain, journaliste et chef étoilé

Bruno a suivi des études de médecine à Lyon Nord puis un cursus de management à USC – LA,  avant de créer une société spécialisée dans l’édition de designer (Philippe Stark, Patrick Jouin, Caroline Lisfranc…) de  packaging et objets promotionnels

Initié au goût par Pierre et Frédérique Hermé, cet esthète de l’art et des chaussures s’est ensuite adonné au plaisir de manger mais surtout d’aller à la rencontre des producteurs et des artisans. Expert en gastronomie auprès de la maison Artcurial à Paris, il a créé la première vente aux enchères de produits de gastronomie en décembre 2011.

Pionnier de la blogosphère, il racontait ses aventures en ligne, sur Food Intelligence.  Il fut l’un des blogueurs gastronomiques les plus influents. Il collabora comme auteur au mensuel culturel Trois Couleurs et au trimestriel haut de gamme de mode et d’art, Stiletto. Il a créé et animé avec Alain Kruger pendant quatre ans l’émission hebdomadaire « On ne parle pas la bouche pleine » sur France Culture. Il a collaboré également au magazine de la cuisine sur Cuisine TV comme critique de livres. Il a également contribué à Omnivore, chroniquant les restaurants, les produits et les tendances pour le guide et le magazine. Il fut co-programmateur du festival et en anima les scènes “artisan”,  “pâtissier” et “créateur”, et les conférences.

Après avoir été journaliste, auteur, homme de télé et de radio, Bruno Verjus a franchi le pas en 2013, ouvrant son restaurant au nom simple mais génial : Table, récompensé d’une étoile par le Michelin en 2018.